Andrea González Garrigas ha realizado esta entrevista para la revista Método con motivo de la charla plenaria de Ana Labarta, cateràtica de Estudios Árabes e Islámicos de la Universidad de Valencia, en el XII Encuentro de Historia de la Ciencia y la Técnica al Instituto de Historia de la Medicina y la Ciencia López Piñero de Valencia alrededor del mundo de la caña de azúcar.

Podéis leerla aquí:

Entrevista a Ana Labarta.