Andrea González Garrigas ha realitzat aquesta entrevista per la revista Mètode amb motiu de la xerrada plenària de Ana Labarta, cateràtica d’Estudis Àrabs i Islàmics de la Universitat de València, a la XII Trobada d’Història de la Ciència i la Tècnica a l’Institut d’Història de la Medicina i la Ciència López Piñero de València al voltant del món de la canya de sucre.
Podeu llegir-la aquí:
